Weinbeschreibung
bezaubernd tiefes goldgelb, einladende reif-elegant feinwürzige Nase, unglaublich komplexer Duft, der bestätigt wird durch die saftig-fleischig Art am Gaumen, tänzelt ganz groß, mild und gleichzeitig aber mit Biss; mit enormen Extrakt-Schmelz, nobler Würze und mineralisch-salzigen Noten, gaumenfüllender Abgang, unglaubliche Länge

Vinifizierung
Handlese mit durchschnittlich 21° KMW, Mindestalter des Rebbestandes über 40 Jahre, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, Spontanhefe, Vergärung im Edelstahltank, teilweise Vergärung über eine Zeitraum von fast einem Jahr, sehr langer Ausbau auf der Feinhefe, selektive Lagerung in neuer österreichischer Eiche;
Assemblage aus 7 Jahrgängen. Hauptjahrgänge sind 2018 und 2019. Abfüllung September 2024

Daten
Alkohol 13,5 %vol | Restzucker 5,2 g/l | Säure 5,6 g/l

Speiseempfehlung
Perfekt zu Kalb, Wiener Küche, auch zu deftigen Speisen möglich, oder einfach solo

Serviertemperatur
10-12° C

Füllmengen und Verschluss
750 ml, 1500 ml Naturkork
auf Anfrage 3 und 6 Liter mit Naturkork